Se licenció en Veterinaria en la Universidad Cardenal Herrera CEU de Valencia en junio de 2002. Durante 2 anos trabajó como clínica generalista. Del 2004 al 2006 completó un internado en el Hospital Clínico Veterinario de la Universidad Autónoma de Barcelona, seguido de un internado en neurología en el Animal Health Trust (AHT). En enero del 2007 empezó la residencia en neurología y neurocirugía en el AHT y en el 2011 obtuvo el Diploma de Especialista del Colegio Europeo de Neurología Veterinaria (ECVN). Desde octubre de 2015 es presidenta del Comité de Credenciales del ECVN y miembro del Comité ejecutivo del ECVN. Ha sido reconocida como especialista en Neurología Veterinaria por el Real Colegio de Veterinarios del Reino Unido desde marzo de 2013. Elsa trabaja como profesora en neurología y neurocirugía en el Royal Veterinary College, Universidad de Londres, desde octubre del 2014. A nivel general está interesada en todos los aspectos de la neurología y neurocirugía, pero tiene particular interés en la investigación del traumatismo craneoencefálico, los aspectos de la neuro-oftalmología y las enfermedades que afectan a los pares craneales.