Dr. Jorge Castro Lopez se graduó en la Universidad de Chile. Posteriormente, realizó un Máster en Investigación Veterinaria y el doctorado con mención internacional en la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) en gastreonteropatías crónicas felinas. Además, realizó un Internado rotatorio y la Residencia europea en Medicina Interna en la Fundació Hospital Clínic de la UAB.
Dr. Jorge Castro Lopez es Especialista Europeo en Medicina Interna de pequeños animales por el EBVS (Dip.ECVIM-CA) y acreditado por AVEPA en Medicina Felina y Medicina Interna. Además, es miembro del panel de expertos de la International Society of Feline Medicine (ISFM).
Actualmente, dr. Jorge Castro Lopez trabaja en el servicio de Medicina Interna de Anicura Valencia Sur Hospital Veterinario.